Zweedse balletjes met salade

Typisch Zweeds! Deze balletjes maak ik volgens authentiek recept, met veel verse kruiden en gemalen pimentbes. De smaakvolle saus zit vol cranberry's met flink wat zwarte peper, spekblokjes en een scheutje (ingekookte) brandy. Je krijgt er aardappelpuree bij en een frisse aangemaakte Zweedse salade met dille, radijs en venkel.

De flinke hoeveelheid verse dille en peterselie geeft samen met de piment de specifieke 'Zweedse' smaak aan de balletjes.

Rundergehakt en varkensgehakt (beter leven 2 sterren), spekblokjes, venkel, radijs, komkommer, witte ui, knoflook, aardappel, cranberry's, verse dille en peterselie, piment, tijm, gepasteuriseerd scharrelei, melk, creamcrackers (bevat gluten), roomboter, tarwebloem, dijonmosterd, brandy, biologische groentebouillon, raapzaadolie, zelfgemaakte dressing (zonnebloemolie, gepasteuriseerd scharrelei, witte wijnazijn, dijonmosterd, groentebouillon, tabasco, kerrie, peper en zout), peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: alcohol, ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de puree met gehaktballetjes en saus losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud).

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de puree met de gehaktballetjes en saus afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie163,28 kcal

Eiwitten6,32 g

Vet9,99 g

w.v. verzadigd3 g

Koolhydraten11,16 g

Voedingsvezel1,74 g

Zout0,5 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram