Zuurkoolstamppot met worst

Winters genieten met deze oer Hollandse zuurkoolstamppot. Ik stoof de zuurkool met ui, spekjes en specerijen in appelsap en roomboter tot 'ie zacht en vol smaak is. Met kruimige aardappelen en mosterd maak ik hier een smeuïge stamppot van. Erbij krijg je ambachtelijke rookworst.

Bacon, rookworst (varkensvlees, nootmuskaat, zout, foelie, gember, kardemom, varkenseiwit, peper, Colorozo zout), zuurkool, witte ui, aardappel, jeneverbes, kruidnagel, laurierblad, melk, dijonmosterd, appelsap, roomboter, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: alcohol, koemelk, lactose, mosterd, selderij, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de stamppot met worst losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de stamppot met worst afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie169,88 kcal

Eiwitten6,16 g

Vet10,76 g

w.v. verzadigd4,68 g

Koolhydraten10,57 g

Voedingsvezel2,99 g

Zout1,47 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram