Wildzwijnstoof met stoofpeertje

Dit luxegerecht is een heerlijke winterse maaltijd. Met malse stukjes wildzwijn (Echt Wild keurmerk) gestoofd met jeneverbes, rode wijn en pure chocolade. Met een zacht stoofpeertje, gestoomde en geroosterde wintergroenten en crushed potatoes van krieltjes. Eet smakelijk!

Wild zwijn (Echt Wild keurmerk), gele biet, spruitjes, witte ui, wortel, tomaten, bleekselderij, bosui, prei, knoflook, knolselderij, krieltjes in de schil, citroen, sinaasappelschil, stoofpeer, verse peterselie, rozemarijn en tijm, chilipoeder, jeneverbes, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, laurierblad, steranijs, tomatenpuree, rode wijn, pure chocolade, suiker, zelfgemaakte kalfsfond (bevat selderij), extra vergine olijfolie, rode wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: alcohol, selderij, soja, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de wildzwijnstoof, groenten en aardappels losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met het stoofpeertje.

Oven — 200°C, 20-35 minMarleen's voorkeur

Verwarm de wildzwijnstoof, groenten en aardappels afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 20 minuten (1 persoon) tot 30-35 minuten (2 of meer personen). Serveer met het stoofpeertje (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie131,51 kcal

Eiwitten7,24 g

Vet3,07 g

w.v. verzadigd0,57 g

Koolhydraten13,67 g

Voedingsvezel2,38 g

Zout0,39 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram