Wildzwijn lasagne

Het vlees van het wild zwijn (Echt Wild keurmerk) marineer ik 2 nachten in rode wijn met jeneverbessen en rozemarijn, voordat ik het verder bereid tot zacht stoofvlees. Dit vormt de basis voor deze smaakvolle lasagne. Met frisse salade en gember mosterd dressing. De dressing op de foto is anders.

De salade bereid ik met verse ijsbergsla, rucola en gestoomde blokjes pompoen en knolselderij.

Wildzwijn (Echt Wild keurmerk), spekjes, tomaten, knolselderij, pompoen, bleekselderij, witte ui, wortel, ijsbergsla, rucola, knoflook, jeneverbes, kruidnagel, laurierblad, oregano, rozemarijn, tijm, foelie, kruidnagel, jeneverbes, oude kaas, Parmezaanse kaas, melk, verse lasagnevellen (tarwebloem, scharrelei), roomboter, tarwebloem, rode wijn, extra vergine olijfolie, zelfgemaakte gember mosterddressing (gembersiroop zonnebloemolie, gepasteuriseerd scharreleigeel, dijonmosterd, witte wijnazijn, zout), peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: alcohol, ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, selderij, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de lasagne losjes afgedekt 4-5 minuten (1 persoon) tot 6-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade en dressing (koud).

Oven — 200°C, 20-35 minMarleen's voorkeur

Verwarm de lasagne afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25 minuten (2 of meer personen). Verwarm hierna onafgedekt voor 5-10 minuten. Serveer met de salade en dressing (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie159,11 kcal

Eiwitten10,28 g

Vet7,76 g

w.v. verzadigd3,48 g

Koolhydraten9,36 g

Voedingsvezel1,45 g

Zout0,53 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram