Thaise gehaktballetjes

Ik maak deze lichtpittige gehaktballetjes van kippengehakt (beter leven 2 sterren), bosui, knoflook, een beetje chili en vers citroengras. Ze kleuren mooi goudbruin in de oven. De lichte satésaus, fris door het limoenblad, is licht-pittig. Met knapperige Thaise koolsalade van fijngesneden groenten en verse munt en in een apart bakje frisse Thaise chili dressing. Ik serveer dit gerecht met 2 soorten gestoomde rijst: basmati en zilvervlies.

Kippengehakt (beter leven 2 sterren), spitskool, wortel, rettich, bosui, witte ui, knoflook, rode peper, limoensap, verse citroengras (sereh), gember, koriander, limoenblad, munt, Thaise basilicum, komijnzaad, kurkuma, pindakaas, gepasteuriseerd scharrelei, basmatirijst, zilvervliesrijst, panko (bevat gluten), chilisaus, gembersiroop, glutenvrije ketjap manis, glutenvrije sojasaus, tamarinde, Thaise rode currypasta, vissaus, kokosmelk, santen (kokoscrème), palmsuiker, biologische groentebouillon, rijstazijn, zonnebloemolie.

Allergenen: ei, gluten, pinda, soja, vis.

Magnetron

Verwarm de rijst met de gehaktballetjes losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Verwarm de satésaus zonder deksel 30 seconde-1 minuut. Serveer met de Thaise salade (koud).

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de rijst met de gehaktballetjes afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Verwarm de satésaus in een pannetje tot warm. Serveer met de Thaise salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie162,82 kcal

Eiwitten8,06 g

Vet7,18 g

w.v. verzadigd2,19 g

Koolhydraten16,38 g

Voedingsvezel1,91 g

Zout0,63 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram