Thai chicken curry

Deze lichtpittige groene kipcurry maak ik met vers citroengras, limoenblad en gember, kokosmelk en amarillo peper (gele peper). De kipdijbeenfilet (beter leven 2 sterren) stoof ik mee en is daarom zacht van structuur. Met verschillende beetgare groenten, Thaise basilicum en gestoomde volkoren rijst.

De curry is fris van smaak door de sereh (citroengras) en Thaise basilicum: een groen blad met anijs-achtige smaak.

Kipdijbeenfilet (beter leven 2 sterren), spitskool, broccoli, rettich, gele paprika, sperziebonen, taugé, witte ui, knoflook, verse amarillo peper (gele peper), vers citroengras (sereh), gember, koriander, limoenblad en Thaise basilicum, chilipoeder, komijnzaad, korianderzaad, kurkuma, basmatirijst, zilvervliesrijst, glutenvrije sojasaus, vissaus, kokosmelk, santen (kokoscrème), palmsuiker, biologische groentebouillon, aardappelzetmeel, rijstazijn, zonnebloemolie, peper en zout.

Allergenen: soja, vis.

Magnetron

Verwarm de curry, groente en rijst losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de curry, groente en de rijst afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie128,72 kcal

Eiwitten9,19 g

Vet4,75 g

w.v. verzadigd2,05 g

Koolhydraten13,74 g

Voedingsvezel1,73 g

Zout0,38 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram