200°C · 15-30 minAllergenen
VisThai beef curry
Lekker Thais is deze panang (beef) curry, waarbij we goede kwaliteit rundvlees (beter leven 2 sterren) stoven in onze zelfgemaakte pittige curry paste samen met kokosmelk en vers citroengras. De kleefrijst snijden we in blokjes en erbij komt een zoetzure Thaise dip, die goed smaakt bij de kleefrijst en bij de knapperige salade van fijngesneden groenten, verse munt en Thaise basilicum.
Deze panang curry is lekker pittig door de verse en gedroogde rode pepertjes die ik hiervoor gebruik.
Rundersukade (beter leven 2 sterren), kleefrijst, witte kool, rettich, wortel, bosui, witte en rode ui, verse Thaise basilicum, gember, citroengras, limoenblad en munt, rode peper, limoensap, glutenvrije sojasaus, komijnzaad, korianderzaad, knoflook, tomatenpuree, kokosmelk, tamarinde, palmsuiker, rijstazijn, vissaus, chilisaus, laurier, steranijs, laos, aardappelzetmeel, zonnebloemolie, peper en zout.
Allergenen: vis.
Magnetron
Verwarm de beef curry en de kleefrijst losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade en de Thaise dip (koud).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de beef curry en de kleefrijst afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade en de Thaise dip (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.