200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
Schaaldieren
Sulfiet
SojaSurinaamse bami met kouseband en kip
Dit een favoriet in de keuken! Volgens traditioneel recept maar met een eigen touch, want met volkoren noedels en extra veel groenten zoals kouseband, bosui en spitskool. De geroosterde kipdijbeenfilet zonder bot (beter leven 2 sterren) marineren we met verse gember, Chinese 5 spice en trassi. Om het af te maken krijg je er onze eigen Surinaamse 'zuurgoed' bij van Madame Jeanette pepers, specerijen, komkommer, rode ui en wortel.
Zuurgoed is een typisch Surinaams bijgerecht dat bij bijna elke maaltijd op tafel komt. Het is friszuur en lichtpittig en wordt gemaakt van knapperige groenten ingelegd in azijn.
Kipdijbeenfilet (beter leven 2 sterren), kouseband, witte kool, komkommer, wortel, rode en witte ui, bosui, knoflook, verse bladselderij, lavas en peterselie, Chinese 5 spices (anijszaad, venkelzaad, szechuanpeper, kaneel, kruidnagel), piment, trassi (garnalenpasta), volkoren noedels, gembersiroop, glutenvrije ketjap manis, glutenvrije sojasaus, sambal badjak, biologische groentebouillon, witte wijnazijn, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, schaaldieren, soja, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de bami met groenten en kip losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met het zuurgoed (koud). Of zoals het echt hoort: roerbak de bami met een klein beetje olie in een wok op hoog vuur.
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de bami met groenten en kip afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met het zuurgoed (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.