200°C · 15-30 minAllergenen
Lactose
Selderij
Sulfiet
MosterdSukade met winterse stamp
Deze sukade krijgt een hele bijzondere behandeling en is daarom extra lekker! Ik stoof de sukade (beter leven 2 sterren) urenlang en daardoor wordt het vlees mals en zacht. Van het overgebleven kookvocht maak ik de jus. Erbij krijg je een stamppot vol groene gestoofde groenten.
De sukade staat, volgens oud recept, een hele middag te stoven in mijn zelfgemaakte jus.
Rundersukade (beter leven 2 sterren), prei, snijbonen, bladspinazie, rucola, aardappel, verse peterselie, rozemarijn, tijm, melk, dijonmosterd, zelfgemaakte kalfsfond (bevat selderij), raapzaadolie, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: koemelk, lactose, mosterd, selderij, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de stamppot en sukade in jus losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de stamppot en sukade in jus afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 personen (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.
Gemiddeld gewicht: 540 gram
