200°C · 20-35 min
In te vriezenAllergenen
Gluten
Selderij
Sulfiet
Mosterd
VisStoofpotje met stout bier en pruimen
Een klassieke stoof met een twist! Ik laat de rundersukade (beter leven 2 sterren) urenlang stoven in een saus van stout bier en mijn zelfgemaakte kalfsfond, het vlees wordt zo heerlijk mals en zacht. De zoete pruimen zijn een goede smaakvriend van het wat bittere stout bier en deze brengen het gerecht goed in balans. Erbij serveer ik een smeuïge puree en een flinke portie seizoensgroenten.
Rundersukade (beter leven 2 sterren), spekblokjes, ansjovis, bloemkool, witlof, champignons, witte ui, bleekselderij, wortel, knoflook, aardappel, gedroogde pruimen, verse laurierblad, rozemarijn, dijonmosterd, Guinness stout bier, zelfgemaakte kalfsfond (bevat selderij), aardappelzetmeel, rode wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, mosterd, selderij, sulfiet, vis.
Magnetron
Verwarm het stoofpotje, de puree en groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 20-35 minMarleen's voorkeur
Verwarm het stoofpotje, de puree en groenten afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 20 minuten (1 persoon) tot 25-35 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.
Gemiddeld gewicht: 540 gram
