Spaanse kip

Pollo al Chilindrón, zo heet deze geurige kipstoofpot uit de regio Aragón in het noorden van Spanje. De geroosterde rode paprika, saffraan en chorizo geven de saus een 'gelaagde' en diepe smaak. De kippenpoot (beter leven 2 sterren) stoven we in deze saus totdat het vlees bijna van het bot valt. Met 4-soorten rijst gemengd met gestoomde groenten.

In de 4-soorten rijstsalade gebruik ik naast basmati- en zilvervliesrijst, ook wilde rijst en camargue (rode) rijst.

Kippenpoot (beter leven 2 sterren), chorizo, ansjovis, tomaten, paprika, wortel, witte ui, courgette, doperwten, gele biet, knoflook, citroenschil, verse bieslook en rozemarijn, gekonfijte citroen, groene olijven, kalamata olijven, gerookt paprikapoeder, paprikapoeder, yoghurt, basmatirijst, camargue rijst (rode rijst), wilde rijst, zilvervliesrijst, droge sherry, zelfgemaakte kippenfond (bevat selderij), extra vergine olijfolie, peper en zout.

Allergenen: alcohol, koemelk, lactose, selderij, vis.

Magnetron

Verwarm de Spaanse kip met saus en de rijst met groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 20-35 minMarleen's voorkeur

Verwarm de Spaanse kip met saus en de rijst met groenten afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 20 minuten (1 persoon) tot 30-35 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie200,16 kcal

Eiwitten13,78 g

Vet8,5 g

w.v. verzadigd2,35 g

Koolhydraten15,19 g

Voedingsvezel2,59 g

Zout0,86 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram