Allergenen
Gluten
Selderij
Schaaldieren
Ei
Sulfiet
SojaSoto ajam
Soto ajam kent zijn oorsprong in Indonesië en is ook erg populair in de Surinaamse keuken. Ik maak de kippenbouillon met traditionele ingrediënten zoals verse geelwortel, laos, citroengras en gember. De vulling van de soep bestaat o.a. uit zachtgegaarde stukjes kip zonder bot (beter leven 2 sterren), taugé, kouseband en gestoomde rijst. Erop komt een gekookte eitje. Verse bladselderij en bosui geven extra smaak. Geniet ervan!
Tip: houd je van pittig? Serveer er dan wat sambal of sriracha bij.
Kipdijbeenfilet (beter leven 2 sterren), kouseband, spitskool, witte ui, taugé, bosui, knoflook, rode peper, aardappel, citroen, verse bladselderij, citroengras (sereh), geelwortel, gember, laos wortel, citroengras, gember, korianderzaad, kurkuma, laos, scharrel ei, basmatirijst, zilvervliesrijst, glutenvrije ketjap manis, sambal badjak met trassi (bevat garnaal), gebakken uitjes (bevat gluten), zelfgemaakte kippenfond (bevat selderij), peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: ei, gluten, schaaldieren, selderij, soja, sulfiet.
MagnetronMarleen's voorkeur
Verwarm de soep met het deksel los erop 1-2 minuten, of in pannetje op het fornuis tot warm. Haal het eitje uit de schaal en verwarm de groenten, kip en rijst losjes afgedekt 2-3 minuten (1 persoon) tot 4-6 minuten (2 of meer personen). Schep over in een grote soepkom, giet de hete soep erop en leg het eitje erop.
Oven — 200°C, 15-30 min
Verwarm de soep in een pannetje op het fornuis tot warm. Haal het eitje uit de schaal en verwarm de groenten, kip en rijst afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Zie voor serveertip hierboven. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.
Gemiddeld gewicht: 540 gram
