200°C · 15-35 min
GezinsvriendelijkAllergenen
Gluten
Selderij
SulfietRundertajine met abrikoos
Dit rijke en gezonde gerecht maak ik van goede kwaliteit rundvlees (beter leven 2 sterren) dat ik marineer in ras el hanout (Arabisch voor: "het beste van de winkel"), een mengsel van onder andere kaneel, kurkuma, groene kardemom en verschillende peperbessen. Het vlees stooft lang in een kruidige tomatensaus met onder andere abrikozen. Het vleugje ingemaakte citroenschil geeft een frisse tint aan de tajine. Met geroosterde groenten en rulle kruidencouscous.
Rundersukade (beter leven 2 sterren), venkel, tomaten, bloemkool, courgette, witte ui, prei, knoflook, wortel, bleekselderij, knolselderij, zoete aardappel, gedroogde abrikozen, verse koriander, peterselie, rozemarijn, tijm, gekonfijte citroen, kikkererwten, chilipoeder, foelie, gember, kaneel, komijnzaad, paprikapoeder, ras el hanout (kurkuma, korianderzaad, paprika, peper, roze peperbessen, zoethout, gember, kaneel, lavendel, kruizemunt, oregano, laurier, salie, tijm, saffraan), rozijnen, couscous, baking soda, biologische groentebouillon, zelfgemaakte kippenfond (bevat selderij), peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, selderij, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de rundertajine met groenten en couscous beide losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-35 minMarleen's voorkeur
Verwarm de rundertajine met groenten en couscous beide afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-35 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.