Provençaalse stoofpot

Dit verwarmende Provençaalse stoofpotje past goed bij deze donkere dagen. Ik stoof het gemarineerde rundvlees urenlang in rode wijn met allerlei Provençaalse kruiden als rozemarijn, thijm en marjoraan. Erbij krijg je een portie beetgaar gestoomde en geroosterde groenten en een luchtige puree. Bon appetit!

Ik laat het vlees een nacht marineren in rode wijn en kruiden, daardoor wordt het boterzacht.

Rundersukade (beter leven 2 sterren), courgette, witte ui, champignons, wortel, cherry tomaat, rode paprika, sperziebonen, knoflook, aardappel, sinaasappelschil, verse oregano, rozemarijn, tijm, kalamata olijven, bonenkruid, laurierblad, majoraan, oregano, melk, dijonmosterd, kalfsfond (bevat selderij), tomatenpuree, rode wijn, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: alcohol, gluten, koemelk, lactose, mosterd, selderij, sulfiet.

MagnetronMarleen's voorkeur

Verwarm de stoof, groente en puree losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 15-30 min

Verwarm de stoof, groente en puree afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie103,87 kcal

Eiwitten6,65 g

Vet3,45 g

w.v. verzadigd0,85 g

Koolhydraten8,83 g

Voedingsvezel1,99 g

Zout0,55 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram