200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
Selderij
Sulfiet
VisPollo alla cacciatora
Dit Italiaanse gerecht kookte ik al vanaf de beginjaren van MarleenKookt. De kip (beter leven 2 sterren) marineer ik met verse basilicum, rode peper, citroen en rozemarijn en gaart in de oven goudbruin en zacht. De saus stoof ik lang op het vuur met zoete tomaten, rode wijn, ansjovis en olijven. Met Italiaanse fregola met geroosterde aubergine, knapperige venkel en verse kruiden.
Ansjovis geeft een zilte smaak aan gerechten en wordt veel in de Italiaanse keuken gebruikt: ik gebruik het in de tomatensaus voor dit gerecht.
Kipdijbeenfilet (beter leven 2 sterren), ansjovis, tomaten, aubergine, courgette, venkel, witte ui, wortel, bleekselderij, doperwten, knoflook, rode peper, citroen, verse basilicum, bieslook, dille, laurierblad, peterselie, rozemarijn, kalamata olijven, oregano, venkelzaad, fregola pasta (tarwebloem), rode wijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, gluten, selderij, sulfiet, vis.
Magnetron
Verwarm de saus met kip en fregola losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm saus met kip en fregola afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.