Allergenen
Gluten
Lactose
Sesamzaad
Ei
Noten
Sulfiet
MosterdPerzische gehaktballetjes
Ik ben dol op de keuken uit het Midden-Oosten en Perzië en verzamel graag goede kookboeken uit die hoek. In het kookboek Bazaar van Sabrina Ghayour uit Iran zijn de salades een lust voor het oog en de maag :) Deze salade vol knapperige groenten met frisse cranberry en geroosterde cashewnoten is absoluut de moeite waard om te proberen! Met kruidige kipgehaktballetjes (beter leven 2 sterren) naar Perzisch recept, rulle couscous en tahini yoghurtdip.
Ik wel couscous in afgekoelde groentebouillon, zo wordt het mooi rul en niet plakkerig.
Kippengehakt (beter leven 2 sterren), radijs, witte kool, wortel, knoflook, citroen [<b>sulfiet</b>], cranberry's, verse bieslook, dille, munt, peterselie, gekonfijte citroen, kikkererwten, chilipoeder, harissa (bevat o.a. tomaat, rode peper, komijn en korianderzaad) [<b>sulfiet</b>], kaneel, kerrie massala (bevat o.a. korianderzaad, kurkuma en <b>mosterd</b>zaad), komijnzaad, korianderzaad, kurkuma, nootmuskaat, piment, cashew<b>noten</b>, gepasteuriseerd scharrel<b>ei</b>, <b>melk</b> [<b>lactose</b>], yoghurt [<b>lactose</b>, <b>melk</b>], couscous [<b>gluten</b>], tahini (sesampasta) [<b>sesamzaad</b>], honing, biologische groentebouillon, witte wijnazijn [<b>sulfiet</b>], peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, noten, sesamzaad, sulfiet.
MagnetronMarleen's voorkeur
Verwarm de gehaktballetjes met de couscous losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de koolsla en de tahini yoghurtdip (koud).
Oven — 200°C, 15-30 min
Verwarm de gehaktballetjes met de couscous afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de koolsla en de tahini yoghurtdip (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.
Gemiddeld gewicht: 540 gram
