Pappardelle met gestoofd kalfsvlees

Een echt Italiaans pastagerecht met pappardelle pasta en superzachte kalfsstoof (beter leven 2 sterren). Geurig van de kruiden en specerijen en vol van smaak doordat ik hem lang op laag vuur zacht stooft. Erbij geef ik een frisse salade van courgette, venkel en tomaat, aangemaakt met basilicumdressing.

Kalfsvlees (beter leven 2 sterren), tomaten, courgette, wortel, cherry tomaat, venkel, bleekselderij, witte ui, prei, knoflook, knolselderij, verse basilicum, peterselie, rozemarijn, tijm, kappertjes, foelie, komijnzaad, korianderzaad, rozemarijn, tijm, venkelzaad, pappardelle pasta, rode wijn, zelfgemaakte kippenfond (bevat selderij), extra vergine olijfolie, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: alcohol, gluten, selderij, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de kalfsstoof met de pappardelle losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud).

Oven — 200°C, 20-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de kalfsstoof met de pappardelle afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 personen). Serveer met de salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie121,64 kcal

Eiwitten7,87 g

Vet4,86 g

w.v. verzadigd1,26 g

Koolhydraten10,69 g

Voedingsvezel1,37 g

Zout0,57 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram