Ottolenghi's kipballetjes met winterse couscous

Dit is de maaltijd van gisteren, vandaag nog net zo lekker en 1 euro goedkoper! Per stuk verpakt in duurzame wegwerpverpakking. Ik laat me graag inspireren door Yotam Ottolenghi. Vandaag maak ik een verwarmende kruidige couscous met veel geroosterde wintergroenten, zoals pompoen en pastinaak. Daarbij krijg je malse kippengehaktballetjes (beter leven 2 sterren) waarbij geroosterde mais het geheime ingrediënt is. De yoghurt dip met ingemaakte citroen en harissa maakt het helemaal af. Het gerecht is anders dan op de foto.

Kippengehakt (beter leven 2 sterren), pompoen, pastinaak, wortel, rode en witte ui, knoflook, gedroogde abrikozen, verse koriander en peterselie, gekonfijte citroen, kikkererwten, maïs, chilipoeder, gember, harissa (rode chilipeper, knoflook, korianderzaad, karwijzaad), kaneel, komijnzaad, kurkuma, laurierblad, paprikapoeder, steranijs, gepasteuriseerd scharrelei, Griekse yoghurt, melk, couscous, panko (bevat gluten), baking soda, biologische groentebouillon, extra vergine olijfolie, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de couscous en gehaktballetjes losjes afgedekt 3-4 minuten. Serveer met de yoghurtdip (koud).

Oven — 200°C, 15-20 minMarleen's voorkeur

Verwarm de couscous en gehaktballetjes afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten. Serveer met de yoghurtdip (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie153,17 kcal

Eiwitten7,68 g

Vet5,43 g

w.v. verzadigd1,56 g

Koolhydraten18,29 g

Voedingsvezel2,91 g

Zout0,42 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram