200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Noten
SulfietOttolenghi's gegrilde kip
Dit Midden-Oosterse gerecht baseer ik op een recept uit 'The Cookbook' van Ottolenghi. De kipdijbeenfilet (beter leven 2 sterren) marineer ik met ingemaakte citroen en specerijen als kaneel en gember en saffraan. De honing geeft de kip een extra smaakboost. Ik maak daarbij een saus met dezelfde smaakmakers en voeg saffraan toe. De couscous zit vol verse kruiden en de gestoofde broccoli en bloemkool, geroosterde amandel en hazelnoot die erdoor gaan, maken het gerecht helemaal af. Smakelijk eten!
Door de couscous met groente meng ik geroosterde komijnzaad en venkelzaad, dit combineert erg goed.
Kipdijbeenfilet (beter leven 2 sterren), bloemkool, broccoli, witte ui, knoflook, prei, wortel, bleekselderij, knolselderij, verse bieslook, gember, koriander, munt, peterselie, rozemarijn, tijm, gekonfijte citroen, foelie, gember, kaneel, komijnzaad, saffraan, venkelzaad, amandelschaafsel, hazelnoten, yoghurt, couscous, honing, biologische groentebouillon, zelfgemaakte kippenfond (bevat selderij), witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, gluten, koemelk, lactose, noten, selderij, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de kip met saus en de couscous met groente losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de couscous met groente en de kip afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) of 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.