One pot chili con carne

Een hartverwarmende chili van rundergehakt. De basmatirijst garen we direct in de pan mee, zodat alle smaken van de tomaat en kruiden er goed intrekken. Rijk gevuld met kidneybonen, tomaat, paprika en maïs en met een frisse peterselie yoghurt dip met citroen. Puur comfort food zonder gedoe.

Rundergehakt (beter leven 2 sterren), tomaten, rode en gele paprika, wortel, bleekselderij, witte ui, rode ui, knoflook, citroen, verse peterselie, bruine bonen, kidneybonen, maïs, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, oregano, paprikapoeder, Griekse yoghurt, basmatirijst, chipotle pepers in adobo saus (bevat soja), kippenbouillon, tomatenpuree, witte miso (sojabonen pasta), extra vergine olijfolie, peper en zout.

Allergenen: koemelk, lactose, selderij, soja, sulfiet.

MagnetronMarleen's voorkeur

Verwarm de chili losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de yoghurtdip (koud).

Oven — 200°C, 15-30 min

Verwarm de chili afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de yoghurtdip (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie117,8 kcal

Eiwitten6,67 g

Vet4,44 g

w.v. verzadigd1,63 g

Koolhydraten12,17 g

Voedingsvezel2,71 g

Zout0,57 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram