Nachos met guacamole

Dit perfecte 'comfortfood' gerecht maak ik met een lang gestoofde Mexicaanse bolognesesaus met rundergehakt (beter leven 2 sterren), tomaat, paprika en kidneybonen. Aan de guacamole besteden we veel tijd en hier krijg je lekker veel van! De tortillachips gratineer je thuis met goede cheddar.

Rundergehakt (beter leven 2 sterren), rode paprika, trostomaat, bleekselderij, witte ui, wortel, jalapeño pepers, bosui, knoflook, rode ui, rode peper, avocado, limoensap, verse koriander en tijm, bruine bonen, kidneybonen, kikkererwten, chilipoeder, gember, gerookt paprikapoeder, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, oregano, nacho chips (van maïsmeel), rode cheddar, chipotle pepers in adobo saus (bevat soja), tomatenpuree, worcestershire saus (bevat soja), baking soda, zelfgemaakte kalfsfond (bevat selderij), peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: koemelk, lactose, selderij, soja.

Magnetron

Verwarm de bolognesesaus losjes afgedekt 2-3 minuten (1 persoon) tot 4-6 minuten (2 of meer personen). Verdeel hierna de nacho's met cheddar over de schaal en verwarm onafgedekt voor 1 minuut. Serveer met de guacamole (koud).

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de bolognesesaus afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 10-15 minuten (1 persoon) tot 20-25 minuten (2 of meer personen). Verdeel de nacho's met cheddar over de schaal en verwarm onafgedekt voor 3-5 minuten. Serveer met de guacamole (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie180,04 kcal

Eiwitten7,7 g

Vet10,62 g

w.v. verzadigd3,36 g

Koolhydraten12,66 g

Voedingsvezel3,01 g

Zout0,42 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram