Mediterraan 3 gangen Pinkstermenu

Clafoutis - prei - rode peper Hartig taartje van zoet gestoofde prei, zilte feta en lichtpittige harissa van peper en paprika Lam - artisjok - gepekelde citroen - quinoa Lamsballetjes onder een hoedje van artisjokhart met labneh van gepekelde citroen en kruiden quinoa in aubergine rol Maanzaad - aardbei - vlierbloesem - bitterkoek Smeuïge maanzaad citroencake met in vlierbloesemsiroop gemarineerde aardbeien en custard van bitterkoekjes

Lamsgehakt (beter leven 2 sterren), Rundergehakt (beter leven 2 sterren), artisjok, rode paprika, rode ui, rode biet, wortel, witte ui, rode peper, prei, aubergine, knoflook, aardbeien, citroen, verse gember, koriander, munt, gekonfijte citroen, chilipoeder, gerookt paprikapoeder, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, kurkuma, maanzaad, oregano, rozemarijn, tijm, vanille, pijnboompitten, feta van gepasteuriseerde schapen- en geitenmelk, verse scharrelei, crème fraîche, Griekse yoghurt, melk, slagroom, witte quinoa, panko (bevat gluten), semolina (tarwegries), tarwebloem, bitterkoekjes (bevat ei en tarwebloem), baking soda, bakpoeder, Noilly prat vermouth, suiker, vanille, extra vergine olijfolie, roomboter, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: alcohol, ei, gluten, koemelk, lactose, sulfiet.

Energie235,76 kcal

Vet14,06 g

w.v. verzadigd5,72 g

Koolhydraten19,25 g

Voedingsvezel1,79 g

Eiwitten7,43 g

Zout0,41 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram