200°C · 15-25 minAllergenen
Gluten
Sesamzaad
Sulfiet
MosterdMarokkaanse worstjes met couscous
Merguez worstjes komen van oorsprong uit de Noord-Afrikaanse keuken en het zijn licht-pittige smaakvolle lamsworstjes (beter leven 2 sterren). Ze worden door onze slager speciaal voor ons gemaakt. Ik serveer er een lauwwarme couscoussalade bij boordevol mooi gekleurde geroosterde groenten aangemaakt met een dressing van ingemaakte citroen en vadouvan. Met zelfgemaakte hummus.
De schil van de ingemaakte citroen in de dressing geeft een frisse smaak.
Merguez lamsworst (lamsvlees, paprikapoeder, knoflook, chilipoeder, zout en peper), wortel, bloemkool, cherrytomaat, komkommer, doperwten, sperziebonen, bladspinazie, knoflook, citroen, verse bieslook, dille, peterselie, gekonfijte citroen, kikkererwten, komijnzaad, vadouvan (komijn, fenegriek, linzen, mosterdzaad, kerrieblad, knoflook, kurkuma, druivenpitolie), couscous, tahini (sesampasta), baking soda, honing, biologische groentebouillon, extra vergine olijfolie, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, mosterd, sesamzaad, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de worstjes met de couscous en groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon), tot 5-6 minuten (2 of meer personen), totdat de couscous lauwwarm is. Serveer met de hummus (koud).
Oven — 200°C, 15-25 minMarleen's voorkeur
Verwarm de worstjes met de couscous en groenten afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon), tot 25 minuten (2 of meer personen) totdat de couscous lauwwarm is. Serveer met de hummus (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.