200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
Lactose
Sesamzaad
Ei
Sulfiet
MosterdKebabs met baba ganoush
Kebabs of koftas zijn Midden-Oosterse gehaktballetjes met veel specerijen. Deze kebabs van rundergehakt (beter leven 2 sterren) kruid ik met piment, nootmuskaat en kaneel en breng ik verder op smaak met feta en verse peterselie. In de oven roosteren ze goudbruin. Erbij maak ik couscous, boordevol verse kruiden, geroosterde pompoen en zwarte linzen. Mijn baba ganoush (een fris-romige dip van gegrilde aubergine en yoghurt) maakt dit gerecht helemaal af!
Rundergehakt (beter leven 2 sterren), pompoen, aubergine, gele biet, gele wortel, rode ui, sperziebonen, bladspinazie, knoflook, citroen, verse bieslook, dille, munt en peterselie, gekonfijte citroen, zwarte beluga linzen, chilipoeder, kaneel, komijnzaad, nootmuskaat, piment, vadouvan (komijn, fenegriek, linzen, mosterdzaad, kerrieblad, knoflook, kurkuma, druivenpitolie), feta van schapen- en geitenmelk, gepasteuriseerd scharrelei, melk, yoghurt, couscous, tahini (sesampasta), biologische groentebouillon, extra vergine olijfolie, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, sesamzaad, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de kebabs met de couscous en groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de baba ganoush (koud). Tip: de couscous kan ook goed koud gegeten worden, verwarm dan de kebabs afgedekt in de schaal.
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de kebabs en de couscous met groenten afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 20-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de baba ganoush (koud). Tip: de couscous kan ook goed koud gegeten worden, verwarm dan de kebabs afgedekt in de schaal. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.