200°C · 20-30 minAllergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Ei
Noten
SulfietMarokkaanse bastilla (pastei)
Bijzonder Mediterraans dineren met deze Marokkaanse bastilla (pastei). We maken eerst de vulling, door kippendij (beter leven 2 sterren) te marineren met o.a. gemberpoeder, komijnzaad en kurkuma en dan langzaam te garen. Deze 'plukken' we en mengen we met pijnboompitten, geroosterde oesterzwammen en amandelen, rozijnen, rozenwater en luchtige saffraanrijst. Dit mengsel vouwen we samen met een gekookt eitje op in brickdeeg tot een pastei en deze bakken we goudkleurig af in de oven. Erbij maken we een groentemix van geroosterde wortel, aubergine, knolselderij en tomaatjes en een frisse verse munt labneh (stevige yoghurt dip). Geniet ervan!
Kipdijbeenfilet (beter leven 2 sterren), aubergine, knolselderij, wortel, cherry tomaat, oesterzwammen, bladspinazie, knoflook, verse basilicum, kervel en munt, chilipoeder, gember, kaneel, kardemom, komijnzaad, korianderzaad, kurkuma, piment, amandelmeel, pijnboompitten, rozijnen, verse scharrelei, Griekse yoghurt, basmatirijst, brick deeg (bevat tarwebloem), rozenwater, poedersuiker, extra vergine olijfolie, roomboter, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, noten, selderij, sulfiet.
Magnetron
Haal de bastilla met bakpapier uit de schaal en verwarm de groenten losjes afgedekt en de de bastilla onafgedekt op bakpapier 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Let op, de bastilla wordt niet knapperig in de magnetron. Serveer met de labneh (koud).
Oven — 200°C, 20-30 minMarleen's voorkeur
Haal de bastilla met bakpapier uit de schaal en verwarm de groenten afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie en de bastilla onafgedekt op bakpapier 20 minuten (1 persoon) tot 30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de labneh (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.