Kalfsroulade in witte wijn jus

Samen met de gazpacho en het chocolade duo een mooi drie gangen menu voor Moederdag of gewoon om met elkaar van te genieten: Boterzachte kalfsroulade (van sukade) met een klassieke jus van paddenstoelen en wite wijn, gesmoorde krieltjes met tomatenbasilicum vierge en frisse voorjaarsgroenten, zoals haricots verts, artisjok en spinazie.

Kalfssukade: venkel, courgette, spinazie, artisjokhart, haricots verts, champignons, witte ui, trostomaat, knoflook, krieltjes in de schil, verse basilicum, peterselie, zongedroogde tomaat (tomaat, kapper, knoflook, oregano, basilicum, majoraan, rozemarijn, zonnebloemolie, zout), kalfsfond (bevat selderij), witte wijn, sojasaus, zelfgemaakte kippenfond (bevat selderij), extra vergine olijfolie, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: sulfiet, soja

Magnetron

Verwarm de sukade met de jus, krieltjes en groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de sukade met de jus, krieltjes en groenten afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie108,64 kcal

Eiwitten9,96 g

Vet3,88 g

w.v. verzadigd1,21 g

Koolhydraten7,25 g

Voedingsvezel1,84 g

Zout0,36 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram