Luxe 4 gangen kerstdiner zonder vis

Rustiek landbroodje Voorgerecht Tartaar van rode biet met mierikswortel Tussengerecht Knolselderij soep met walnootpesto Hoofdgerecht Hertenstoof en bitterbal van wild zwijn. Met schorseneren, amandelspruitjes en gegrilde peer Nagerecht Christmas baba met passievrucht en goudsbloem Bij de koffie Chocolade fudge met zeezout

Voorgerecht: Rode biet, kappertjes, mierikswortel, dijonmosterd, ketchup, citroensap, zwarte peper, zout, landbrood (tarwebloem, volkoren roggemeel, water, zeezout, gist).
Tussengerecht: Knolselderij, prei, aardappel, witte ui, citroensap, roomboter, room, biologische groentebouillon, zelfgemaakte pesto (walnoot, verse peterselie, extra vergine olijfolie), zwarte peper, zout.
Hoofdgerecht: Hert (keurmerk Echt Wild), schorseneren, spruitjes, peer, wortel, bleekselderij, witte ui, tomaat, verse tijm, wildzwijn bitterballen (wildzwijn, wildzwijn bouillon, selderij, witte ui, tarwebloem, paneermeel, gist, slagroom, gepasteuriseerd eigeel, suiker, maïszetmeel, peterselie, zonnebloemolie, peper, zout), amandelschaafsel, komijnzaad, korianderzaad, chilipoeder, kaneelstok, steranijs, sumakbesjes, roomboter, rode wijn, pure chocolade, zelfgemaakte kalfsfond (bevat selderij), maizena, suiker, extra vergine olijfolie, zonnebloemolie, zwarte peper en zout.
Nagerecht: Passievrucht, citroen, rum, rozijn, room, vanille, goudsbloem, korenbloem, rozenblad, tarwebloem, suiker, melk, bakkersgist, gepasteuriseerd scharrelei, roomboter, maizena, zout.
Bij de koffie: Pure chocolade, gecondenseerde melk, grof zeezout.

Allergenen: alcohol, ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, noten, selderij, soja, sulfiet.

Energie296,21 kcal

Vet12,4 g

w.v. verzadigd5,66 g

Koolhydraten30,32 g

Voedingsvezel4,11 g

Eiwitten12,38 g

Zout1,07 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram