200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Schaaldieren
Ei
Sulfiet
Louisiana gumbo
Vandaag op het menu is deze gumbo uit Louisiana, een van oorsprong Creools gerecht. Met donkere roux bereiden we een saus met zelfgemaakte garnalen- en kippenfond. De combinatie van witte ui, paprika en bleekselderij geven dit gerecht een Cajun ondertoon, onmisbaar in veel gerechten uit het zuiden van Amerika. De gumbo vullen we met verse garnalen, okra, chorizoworst en stukjes kip (beter leven 2 sterren). Dit zorgt voor een rijkgevulde stoofpot, afgemaakt met venkelzaad, verse peterselie en bosui. Erbij komt gestoomde rijst en een witte kool en venkel salade.
Verse garnalen, kipdijbeenfilet (beter leven 2 sterren), chorizoworst, verse okra, rode en groene paprika, bleekselderij, witte kool, venkel, bosui, witte ui, knoflook, verse salie, tijm, basilicum, oregano en peterselie, venkelzaad, laurierblad, chilipoeder, geel mosterdzaad, tomatenpuree, zilvervliesrijst, basmatirijst, tabasco, worcestershire saus (bevat soja), tarwebloem, zelfgemaakte dressing (groene paprika, yoghurt, honing, citroenschil- en sap, bosui, kurkuma, mierikswortel, zonnebloemolie, gepasteuriseerd scharreleigeel, dijonmosterd, witte wijnazijn, zout), witte wijnazijn, zelfgemaakte garnalen- en kippenfond (bevat selderij), suiker, zonnebloemolie, zwarte peper en zout.
Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, schaaldieren, selderij, soja, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de gumbo en de rijst losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de koolsla (koud).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de gumbo en de rijst afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de koolsla (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.
