Libanese köfte

Deze köfte van kalkoengehakt (beter leven 2 sterren) zit vol verse kruiden en specerijen en is licht-pittig van smaak door een vleugje chilipeper. Ik serveer er een tabouleh salade bij boordevol prachtig gekleurde en knapperig geroosterde groenten, met een frisse yoghurt dressing met ingemaakte citroen, sumak en vadouvan.

Kalkoengehakt (beter leven 2 sterren), bloemkool, wortel, cherrytomaat, komkommer, sperziebonen, doperwten, bladspinazie, knoflook, verse bieslook, dille en peterselie, chilipoeder, komijnzaad, Libanees 7-kruiden mengsel (piment, witte peper, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, kurkuma, gember), nootmuskaat, vadouvan (bevat o.a. fenegriek, mosterdzaad, kerrieblad, druivenpitolie), feta van schapen- en geitenmelk, gepasteuriseerd scharrelei, melk, bulgur, couscous, biologische groentebouillon, zelfgemaakte yoghurtdressing (yoghurt, verse peterselie en munt, zonnebloemolie, sumak, gepasteuriseerd scharrelei, ingemaakte citroen, honing, witte wijnazijn, mosterd, tabasco, kerrie), peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd.

Magnetron

Haal koftes uit schaal en verwarm in schaaltje afgedekt 2 minuten (1 persoon), tot 3 minuten (2 of meer personen). Serveer met de tabouleh en yoghurtdressing die erop zit.

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Haal koftes uit schaal en verwarm in schaaltje afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 10 minuten (1 persoon), tot 20 minuten (2 of meer personen). Serveer met tabouleh en yoghurtdressing die erop zit. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie120,23 kcal

Eiwitten6,92 g

Vet6,93 g

w.v. verzadigd2,19 g

Koolhydraten12,12 g

Voedingsvezel2,78 g

Zout0,36 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram