200°C · 15-30 min
In te vriezenAllergenen
Gluten
Lactose
Ei
Sulfiet
MosterdLibanese gehaktballetjes
Eén van mijn favorieten hier! Deze balletjes van kipgehakt (beter leven 2 sterren) zijn mals en kruidig door specerijen zoals piment, kurkuma en een vleugje kaneel. Ik rooster ze in de oven goudbruin. De caponata (een rijke ratatouille met aubergine, paprika en wortel) maak ik in Arabische stijl met ingemaakte citroen en ras el hanout. Met een rulle couscous vol verse groene kruiden.
Caponata is van oorsprong een Siciliaans groentegerecht, waarvan veel verschijningsvormen zijn in de Mediterane keuken.
Kippengehakt (beter leven 2 sterren), aubergine, rode paprika, wortel, knoflook, verse bieslook, dille, peterselie en rozemarijn, gekonfijte citroen, kalamata olijven, kikkererwten, zilveruitjes, baharat kruiden (o.a, kruidnagel, nootmuskaat, kardemom,), chilipoeder, citroenschil, kaneel, kerrie massala (bevat mosterdzaad), komijnzaad, kurkuma, piment, ras el hanout (o.a. kurkuma, korianderzaad, paprika, zoethout, gember, saffraan), rozijnen, gepasteuriseerd scharrelei, melk, couscous, tomatenpuree, biologische groentebouillon, extra vergine olijfolie, rode wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de gehaktballetjes met de couscous en de Arabische caponata losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de gehaktballetjes met de couscous en de Arabische caponata afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.