Lamstajine met venkel

Een typisch Arabische tajine, maar dan met ons eigen Texels lam. De combinatie van Arabische specerijen, abrikoos en ingemaakte citroen met gestoofde venkel maakt dit een smakelijk en gezond gerecht. Je krijgt er rulle couscous bij vol verse kruiden.

Ik stoof een kaneelstokje mee, dat geeft een delicate smaak aan de tajine.

Lamspoulet (beter leven 2 sterren), courgette, venkel, tomaten, prei, witte ui, knoflook, wortel, bleekselderij, knolselderij, zoete aardappel, gedroogde abrikozen [sulfiet], verse koriander, peterselie, rozemarijn, tijm, gekonfijte citroen, kikkererwten, chilipoeder, foelie, gember, kaneel, komijnzaad, paprikapoeder, ras el hanout (kurkuma, korianderzaad, paprika, peper, roze peperbessen, zoethout, gember, kaneel, lavendel, kruizemunt, oregano, laurier, salie, tijm, saffraan), rozijnen [sulfiet], couscous [gluten], biologische groentebouillon, zelfgemaakte kippenfond (bevat selderij), peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: gluten, selderij, sulfiet.

MagnetronMarleen's voorkeur

Verwarm de lamstajine met groenten en de couscous losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 15-30 min

Verwarm de lamstajine met groenten en de couscous afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie117,94 kcal

Vet2,63 g

w.v. verzadigd0,91 g

Koolhydraten15,81 g

Voedingsvezel2,3 g

Eiwitten7,25 g

Zout0,24 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram