Lamstajine met pompoen

De combinatie van Arabische specerijen, abrikoos en ingemaakte citroen maken dit een typisch Arabische tajine, maar dan met ons eigen Texels lam (beter leven 2 sterren). Erbij komt geroosterde pompoen, bloemkool en sperziebonen en een rulle couscous vol verse kruiden en kikkererwten.

Ik stoof een kaneelstokje mee, dat geeft een delicate smaak aan de tajine.

Lamspoulet (beter leven 2 sterren), pompoen, bloemkool, sperziebonen, tomaten, witte ui, prei, knoflook, wortel, bleekselderij, knolselderij, gedroogde abrikozen, verse koriander, peterselie, rozemarijn, tijm, gekonfijte citroen, kikkererwten, chilipoeder, foelie, gember, kaneel, komijnzaad, paprikapoeder, ras el hanout (kurkuma, korianderzaad, paprika, peper, roze peperbessen, zoethout, gember, kaneel, lavendel, kruizemunt, oregano, laurier, salie, tijm, saffraan), rozijnen, couscous, biologische groentebouillon, zelfgemaakte kippenfond (bevat selderij), peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: gluten, selderij, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de lamstajine met groenten en de couscous losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de lamstajine met groenten en de couscous afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie111,65 kcal

Eiwitten6,77 g

Vet2,62 g

w.v. verzadigd0,82 g

Koolhydraten13,85 g

Voedingsvezel2,47 g

Zout0,32 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram