200°C · 15-30 min
Gezinsvriendelijk
In te vriezenAllergenen
SulfietKip piri piri
Kip piri piri is één van Portugals bekendste gerechten. Ik marineer de kip een nacht in een pittige marinade en rooster de kip daarna langzaam gaar in de oven. Daarna lak ik hem af met de rest van de ingekookte marinade zodat de kip extra veel smaak krijgt. Erbij krijg je gebakken aardappeltjes met rozemarijn en knoflook en een portie geroosterde groente, met aubergine, courgette en paprika. (Het gerecht is anders dan op de foto)
Piri piri betekent chilli in het Swahili. In de tijd dat Mozambique gekoloniseerd werd door Portugal is de piri piri in Portugal terecht gekomen.
Kippendijfilet (beter leven 2 sterren), aubergine, courgette, cherry tomaat, rode en gele paprika, rode ui, paprika, knoflook, piri piri peper, aardappel, citroen, verse rozemarijn, gerookt paprikapoeder, oregano, suiker, rode wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: sulfiet.
Magnetron
Verwarm de kip, aardappels en groente losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de kip, aardappels en groente afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen), de laatste 5 minuten zonder bord.
Gemiddeld gewicht: 540 gram
