Klassiek kerstmenu

Voorgerecht Gerookte forelmousse met dille en toast Hoofdgerecht Hertenstoof met chocolade, stoofpeer, romige spruitjes en pommes boulangères Nagerecht Christmas baba met passievruchten custard en goudsbloem

hertenpoulet, gerookte forel filet, spruitjes, wortel, tomaten, bleekselderij, bosui, witte ui, goudsbloem gedroogd, knoflook, aardappel, citroen, citroen [sulfiet], passievrucht, sinaasappelschil, stoofpeer, verse dille, tijm, chilipoeder, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, steranijs, rozijnen [sulfiet], gepasteuriseerd scharrelei, verse scharrelei, melk [lactose], room [lactose, melk], roomboter [lactose, melk], slagroom [lactose, melk], yoghurt [lactose, melk], tarwebloem, toast (tarwemeel), dijon mosterd [sulfiet], kalfsfond (bevat selderij), mierikswortelpuree, maizena, verse bakkersgist, rode wijn [sulfiet, alcohol], rum [alcohol], witte wijn [sulfiet, alcohol], pure chocolade [soja], suiker, vanille, biologische groentebouillon, witte wijnazijn [sulfiet], zelfgemaakte mayonaise (zonnebloemolie, gepasteuriseerd scharreleigeel, dijonmosterd, witte wijnazijn, zout) [sulfiet], peper en zout, zonnebloemolie.