Allergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Ei
Sulfiet
MosterdKalkoen Wellington
Dit feestelijke gerecht heb ik speciaal voor Thanksgiving om het menu gezet, maar ook als je dat niet viert kun je hier natuurlijk gewoon van genieten! Krokant deeg vul ik met kalkoengehakt (beter leven 2 sterren), gebakken paddenstoelen en frisse cranberry's. In een apart bakje geef ik de zelfgemaakte jus. Met gestoofde en geroosterde groenten en een klassieke puree.
Kalkoengehakt (beter leven 2 sterren), pompoen, broccoli, courgette, kastanje champignons, witte ui, spinazie, aardappel, cranberry's, verse basilicum, peterselie, rozemarijn, salie, tijm, gepasteuriseerd scharrelei, melk, bladerdeeg, panko (bevat gluten), dijonmosterd, kalfsfond (bevat selderij), rode port, suiker, balsamico azijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, selderij, sulfiet.
MagnetronMarleen's voorkeur
Verwarm de wellington, puree, groente en de jus losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Let op - het bladerdeeg wordt niet krokant in de magnetron
Oven — 200°C, 15-30 min
Haal de wellington met het bakpapier uit de schaal. Verwarm de puree, jus en groente afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Verwarm de wellington op het bakpapier de laatste 10 minuten onafgedekt mee. Serveer met de jus. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.