Italiaanse wildzwijnstoof met pappardelle

Een klassiek Italiaans pastagerecht met super zachte zwildzwijnstoof, geurig en vol smaak van de kruiden en specerijen. De kappertjes geven een frisse twist! Ik geef er een frisse groene salade bij waar basilicumdressing doorheen zit.

Het wildzijnvlees marineer ik een nacht in rode wijn met specerijen, zo wordt het tijdens het stoven extra zacht.

Wild zwijn (Echt Wild keurmerk), tomaten, courgette, wortel, cherry tomaat, venkel, bleekselderij, witte ui, knoflook, verse basilicum, laurierblad, peterselie, rozemarijn, tijm, kappertjes, komijnzaad, korianderzaad, venkelzaad, Parmezaanse kaas, pappardelle pasta, kippenbouillon, rode wijn, extra vergine olijfolie, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: alcohol, gluten, koemelk, selderij, sulfiet.

MagnetronMarleen's voorkeur

Pappardelle losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen) verwarmen. Serveer met de salade (koud).

Oven — 200°C, 20-30 min

Pappardelle afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 personen) verwarmen. Serveer met de salade (koud).

Energie128,29 kcal

Eiwitten9,35 g

Vet3,87 g

w.v. verzadigd1,03 g

Koolhydraten11,28 g

Voedingsvezel1,55 g

Zout0,38 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram