200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
Selderij
SulfietItaliaanse lamsstoof met pappardelle
Een écht Italiaans pastagerecht met zacht gestoofd lamsvlees (beter leven 2 sterren), geurig en vol smaak van de kruiden en specerijen. De kappertjes geven deze authentieke saus een frisse twist. Ik geef er een groene salade bij met courgette en venkel, aangemaakt met verse basilicum dressing.
Ik gebruik lamsnek, dat is stevig vlees met weinig vet en door het stoven wordt het heerlijk zacht.
Lamspoulet (beter leven 2 sterren), courgette, tomaten, wortel, cherry trostomaat, venkel, bleekselderij, witte ui, verse basilicum, peterselie, kappertjes, komijnzaad, korianderzaad, rozemarijn, tijm, venkelzaad, pappardelle pasta, rode wijn, zelfgemaakte kippenfond (bevat selderij), witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, gluten, selderij, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de pappardelle pasta met lamsstoof losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de pappardelle pasta met lamsstoof afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.