Indiase lamscurry

Dit is een authentieke Indiase curry, volgens het klassiek Rogan Josh recept, met boterzacht lamsvlees (beter leven 2 sterren). De kruidnagel, kardemom en kaneel geven deze pittige curry veel diepte qua smaak. Ik serveer er een 'nasi' van volkoren rijst bij, met verschillende groenten waaronder spinazie, bloemkool en courgette en een frisse munt en komkommer raita (yoghurt dip).

De groenten in de 'nasi' stoom ik kort, zo blijven ze vol smaak en lekker stevig.

Lamspoulet (beter leven 2 sterren), tomaten, bloemkool, courgette, witte ui, bladspinazie, doperwten, komkommer, knoflook, zoete aardappel, citroen, verse bieslook, gember, munt en peterselie, chilipoeder, kerrie massala (bevat mosterdzaad), kurkuma, paprikapoeder, zelfgemaakte garam masala (korianderzaad, komijnzaad, groene kardemom, zwarte peper, kaneel, venkelzaad, laurier, kruidnagel), yoghurt, basmatirijst, zilvervliesrijst, palmsuiker, biologische groentebouillon, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: koemelk, lactose, mosterd, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de lamscurry en de nasi met groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de raita (koud).

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de lamscurry en de nasi met groenten afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de raita (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie120,9 kcal

Eiwitten8,46 g

Vet3,35 g

w.v. verzadigd1,23 g

Koolhydraten13,08 g

Voedingsvezel1,58 g

Zout0,31 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram