200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Ei
SulfietGriekse gehaktballetjes
Toen ik dit familiegerecht jaren geleden voor het eerst probeerde waren mijn kinderen en Joris er helemaal weg van! Ik zet het nu weer graag op het menu. Manestra is een typisch Grieks gerecht gemaakt van orzo, een rijstvormige pasta. De pasta is beetgaar gekookt in een rijke kruidige tomatensaus met een vleugje kaneel. De balletjes van lamsgehakt (beter leven 2 sterren) zijn gekruid met verse oregano, peterselie en dille. Je krijgt er een rijk gevulde Griekse salade bij met veel verse groenten, olijven, aangemaakt met een frisse dressing. Geniet ervan!
Het lamsgehakt (beter leven 2 sterren) kneed ik met veel specerijen en verse kruiden en dan draai ik er balletjes van die ik in de oven bak. Zo zijn ze lekker mals en niet vet.
Lamsgehakt (beter leven 2 sterren), tomaten, komkommer, spitskool, trostomaat, witte ui, haricots verts, rode ui, knoflook, verse dille, laurierblad, munt, oregano, peterselie, salie, kalamata olijven, chili flakes, kaneel, komijnzaad, munt, oregano, tijm, gepasteuriseerd scharrelei, melk, orzo pasta (tarwebloem), panko (bevat gluten), tomatenpuree, witte wijn, honing, zelfgemaakte kippenfond (bevat selderij), extra vergine olijfolie, rode wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, ei, gluten, koemelk, lactose, selderij, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de manestra en de gehaktballetjes losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de Griekse salade (koud).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de manestra en de gehaktballetjes afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de Griekse salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.