200°C · 25-35 minAllergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Ei
SulfietGekonfijte eendenbout met luxe jus
Bijzonder van smaak en presentatie is dit luxe gerecht van onze top chef Mark! De eendenbout is boterzacht gekonfijt en serveer ik een luxe jus van appelcider en verse tijm. De groenten bij dit luxe diner bestaan uit geblancheerde broccoli, verse bladspinazie en geroosterde appel, een erg lekkere combinatie. Erbij geef ik luchtige aardappel 'pancakes'. Zet je mooiste bord maar klaar :)
Gekonfijte eendenbout in eendenvet, broccoli, bladspinazie, prei, witte ui, knoflook, wortel, bleekselderij, knolselderij, aardappel, Jonagold appel, verse laurierblad, rozemarijn en tijm, foelie, gepasteuriseerd scharrelei, melk, room, tarwebloem, tomatenpuree, appel cider, appelsap, zelfgemaakte kalfsfond en kippenfond (bevat selderij), zonnebloemolie, peper en zout.
Allergenen: alcohol, ei, gluten, koemelk, lactose, selderij, sulfiet.
Magnetron
Haal de pannenkoekjes met bakpapier uit de schaal en verwarm de eendenbout met jus en groenten losjes afgedekt voor 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-6 minuten (2 of meer personen). Leg de pannenkoekjes op het bakpapier erbij en verwarm alles nog 1-2 minuten.
Oven — 200°C, 25-35 minMarleen's voorkeur
Haal de pannenkoekjes met bakpapier uit de schaal en verwarm de eendenbout met jus en groenten afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord voor 15-20 minuten. Leg de pannenkoekjes op het bakpapier erbij en verwarm alles onafgedekt voor 10-15 minuten. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.