Gehaktballen met snijboontjes

Deze gehaktballen van goede kwaliteit rundergehakt (beter leven 2 sterren) maak ik volgens eigen recept met verse dille en piment. Ik rooster ze in de oven, zo blijven ze mals en zijn ze niet vet. De snijbonen blancheer ik kort zodat de vitaminen goed behouden blijven en stoven daarna mee met een uitje en gebakken champignons. Met luchtige aardappelpuree en zelfgemaakte mosterdjus.

Rundergehakt (beter leven 2 sterren), snijbonen, champignons, witte ui, prei, knoflook, wortel, bleekselderij, knolselderij, aardappel, verse dille, rozemarijn, tijm, nootmuskaat, piment, gepasteuriseerd scharrelei, melk, panko (bevat gluten), dijonmosterd, grove mosterd, tomatenpuree, zelfgemaakte kalfsfond (bevat selderij), raapzaadolie, roomboter, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, selderij, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de puree met de gehaktballen en de snijbonen losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Verwarm de jus met deksel los erop in magnetron of in pannetje.

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de puree met de gehaktballen en de snijbonen afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal. Verwarm de jus met deksel los erop in magnetron of in pannetje.

Energie116,16 kcal

Eiwitten7,27 g

Vet4,87 g

w.v. verzadigd1,82 g

Koolhydraten9,86 g

Voedingsvezel2,71 g

Zout0,6 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram