Allergenen
Lactose
SulfietGegrilde basilicumkip
Een bijzonder gerecht van zacht geroosterde kipdijfilet (beter leven 2 sterren) in een kruidige marinade van verse basilicum, citroen en knoflook. De lauwwarme salade van witte bonen, kikkererwten en verse kruidenpistou heb ik geïnspireerd op een recept uit 'Puur natuur' van Alain Ducasse, een geweldig goed kookboek! Hierbij maak ik geroosterde venkel en paprika, gemengd met knapperige bladspinazie.
De kruidenpistou maak ik van verse fijngehakte kervel, peterselie en basilicum, samen met een beetje goede olijfolie, peper en zout.
Kipdijbeenfilet (beter leven 2 sterren), venkel, rode en gele paprika, spinazie, witte ui, knoflook, rode peper, citroen [sulfiet], verse basilicum, bieslook, kervel, peterselie, tijm, gekonfijte citroen, kikkererwten, witte bonen, karwijzaad, laurierblad, yoghurt [lactose, melk], peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: koemelk, lactose, sulfiet.
MagnetronMarleen's voorkeur
Verwarm de kip, groenten en bonensalade losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Haal de bonensalade eventueel eerder uit de magnetron, deze hoort lauwwarm gegeten te worden.
Oven — 200°C, 20-35 min
Verwarm de kip, groenten en bonensalade afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 20 minuten (1 persoon) tot 25-35 minuten (2 of meer personen). Haal de bonensalade eventueel eerder uit de oven, deze hoort lauwwarm gegeten te worden. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.
Gemiddeld gewicht: 540 gram
