Entrecote chimichurri

Chimichurri is een pittige groene saus op basis van verse kruiden en rode peper. Wij geven deze Argentijnse lekkernij extra smaak en frisheid met geroosterde ui en paprika en vers limoensap. De Argentijnse entrecote is kort aangebakken en mals en goed op te warmen in de oven. Met roast potatoes, goudbruin en knapperig, en een salade van ondermeer mais, tuinboontjes en tomaat, aangemaakt met pimenton de la vera dressing. Geniet ervan!

Entrecote, spitskool, rode paprika, groene paprika, trostomaat, tuinbonen, rode ui, knoflook, rode peper, aardappel, limoensap, verse basilicum, koriander, munt en peterselie, maïs, gerookt paprikapoeder, oregano, zelfgemaakte dressing (zonnebloemolie, gepasteuriseerd scharrelei, witte wijnazijn, dijonmosterd, groentebouillon, tabasco, kerrie, peper en zout), extra vergine olijfolie, roomboter, zonnebloemolie, peper en zout.

Allergenen: ei, koemelk, lactose, mosterd, sulfiet.

Magnetron

Haal entrecote uit schaal en verwarm aardappelen onafgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-6 minuten (2 of meer personen). Verwarm entrecote 30 seconden, niet te lang, rood vlees wordt snel taai in de magnetron. Serveer met de salade en chimichurri (koud).

Oven — 200°C, 18-30 minMarleen's voorkeur

Haal entrecote uit schaal en verwarm aardappelen onafgedekt 10 minuten (1 persoon) tot 20 minuten (2 of meer personen). Leg de entrecote op bakpapier erbij en verwarm alles nog 8 minuten. Liever well done? Verwarm het vlees dan minimaal 10-12 minuten. Serveer met de salade en chimichurri (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie221,6 kcal

Eiwitten9,4 g

Vet15 g

w.v. verzadigd3,65 g

Koolhydraten12,14 g

Voedingsvezel2,81 g

Zout0,83 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram