200°C · 30 minAllergenen
Sulfiet
MosterdCurry
Rundvlees curries kom je in India wat minder snel tegen en deze Zuid-Indiase Chennai curry is zeker de moeite waard! Geurig en pittig op basis van tomaat, fenegriek, venkelzaad, kruidnagel en gember, waarin we stukjes rundvlees (beter leven 2 sterren) zachtjes laten stoven, totdat die boterzacht is. Deze curry wordt ook wel Madras genoemd. Met luchtige kardemomrijst en gesmoorde groene groenten. Gerecht anders dan op foto.
De fenegriek, venkelzaad, korianderzaad, komijnzaad, kaneelstok en kruidnagel rooster ik eerst kort in de oven, voordat ik ermee ga koken. Door het roosteren komen de smaken van deze specerijen goed vrij.
Rundersukade (beter leven 2 sterren), basmatirijst, zilvervliesrijst, bloemkool, sperzieboon, spitskool, tuinerwt, spinazie, broccoli, tomaat, roomboter, fenegriek, venkelzaad, koriander, kruidnagel, kaneel, kurkuma, kardemom, chilipeper, mosterdzaad, witte ui, tomatenpuree, gember, knoflook, kokosmelk, limoensap, zonnebloemolie, zwarte peper, zout.
Allergenen: mosterd, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de Chennai curry en de rijst met groenten beide afgedekt met het folie 4 minuten (1 persoon) tot 8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de Chennai curry en de rijst met groenten beide afgedekt met ovenbestendig bord of aluminium folie 20 minuten (1 persoon) tot 30 minuten (2 of meer personen).