200°C · 20 minAllergenen
Sulfiet
MosterdCornish pasty
Dit traditionele gerecht uit Cornwall (vroeger erg populair onder de mijnwerkers) komt uit de koker van onze Engelse kok Mark. Erg lekker vind ik dit gerecht, juist door de typische bereidingswijze waarbij de vulling van deze pastei in de oven gaar stooft in het deeg. Ik gebruik hiervoor bavette, dat die rijke vleessmaak geeft aan de pastei. Het deeg maken we ook zelf en mijn appelchutney past er goed bij. Met een salade vol groenten en frisse vinaigrette.
Koolraap, bavette van scharrelrund, witte ui, bloem, boter, ei, olijfolie, bloemkool, radijs, gele biet, rucola, ijsbergsla, champignons, appel, tomaten, knoflook, basterdsuiker, rozijnen, mosterdzaad, kerrie, chili, piment, witte wijnazijn, gember, zonnebloemolie, peper & zout.
Allergenen: mosterd, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de Cornish pasty op het bakpapier 2 -3 minuten (1 persoon), tot 4 -6 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade, dressing en chutney (koud). Het korstje van de pasty wordt niet meer zo knapperig in de magnetron.
Oven — 200°C, 20 minMarleen's voorkeur
Verwarm de Cornish pasty op het bakpapier 20 minuten. Serveer met de salade, vinaigrette en chutney (koud).
Gemiddeld gewicht: 540 gram
