Conchiglioni al ragù

Dit is pasta zoals de Italianen het eten. Beetgare conchiglioni (grote pastaschelpen) gevuld met ragù van zacht gestoofd rundvlees (beter leven 2 sterren), op smaak gebracht met salsa vierge. Salsa vierge bestaat uit goede olijfolie gemengd met fijngehakte kappertjes, ansjovis, tomaat en verse basilicum. De mozzarella mengen we door de saus heen en geeft extra smaak. Erbij krijg je een courgettesalade met tomaat en venkel, aangemaakt met frisse basilicumdressing.

Dit gerecht zit boordevol groenten, zowel in de stoof als in de salade.

Rundergehakt en rundersukade (beter leven 2 sterren), ansjovis, courgette, cherry tomaat, venkel, paprika, bleekselderij, tomaat, witte ui, wortel, knoflook, prei, knolselderij, verse basilicum, bieslook, laurierblad, peterselie, rozemarijn en tijm, kalamata olijven, kappertjes, foelie, mozzarella, conchiglioni pasta, witte wijn, zelfgemaakte kippenfond (bevat selderij), extra vergine olijfolie, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: alcohol, gluten, koemelk, lactose, selderij, sulfiet, vis.

Magnetron

Verwarm de conchiglioni al ragù losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud).

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de conchiglioni al ragù afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie124,34 kcal

Eiwitten7,3 g

Vet5,02 g

w.v. verzadigd1,45 g

Koolhydraten12,24 g

Voedingsvezel1,18 g

Zout0,52 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram