Chicken piccata

Dit is mijn versie van dit klassieke gerecht. Ik bak de kip goudbruin in roomboter en gaar hem na in de oven met een schijfje citroen. Het bakvocht gebruik ik als basis voor de citroenroomsaus met kappertjes die ik meng met al dente gekookte spaghetti. Erbij krijg je een portie groene groente.

De oorsprong van chicken piccata is niet makkelijk te achterhalen. Feit is wel dat het een Amerikaanse klassieker is geworden. Misschien heb je het gerecht wel eens voorbij zien komen in de serie The bear of anders in Friends.

Kipdijbeenfilet (beter leven 2 sterren), venkel, courgette, spinazie, citroen, verse peterselie, kappertjes, room, volkoren spaghetti, tarwebloem, witte wijn, roomboter, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: alcohol, gluten, koemelk, lactose, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de pasta, kip en groente losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de pasta, kip en groente afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen).

Energie139,89 kcal

Eiwitten8,69 g

Vet4,82 g

w.v. verzadigd2,19 g

Koolhydraten13,35 g

Voedingsvezel2,31 g

Zout0,26 g