200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Ei
SulfietBritish Friday roast
'Sunday Roast' is zonder twijfel het meest populaire gerecht in Engeland. Traditioneel op zondag gegeten met familie en vrienden aan lange tafels in de pub is dit wellicht het ultieme comfort food. Mijn versie eet je lekker thuis en bestaat uit malse roast beef (beter leven 2 sterren), op Engelse wijze geroosterde aardappels, gegratineerde bloemkool, gestoomde doperwtjes met wortel, rijke jus en 'Yorkshire pudding' (dit is een soort deegbakje dat je lekker in de jus kunt dopen). Lekker met speciale biertje erbij. Smakelijk!
De Yorkshire pudding gieten we in gloeiendhete vormpjes voordat we het afbakken. Hierdoor krijgt het beslag zijn authentieke vorm.
Jodenhaas van Iers rund (beter leven 2 sterren), aardappel, bloemkool, wortel, doperwten, witte ui, knoflook, verse laurier, tijm en rozemarijn, foelie, nootmuskaat, roomboter, gepasteuriseerd scharrelei, melk, tarwebloem, cheddar kaas, brandy, rode port, appelstroop, zelfgemaakte kalfsfond (bevat selderij), extra vergine olijfolie, zonnebloemolie, peper & zout.
Allergenen: alcohol, ei, gluten, koemelk, lactose, selderij, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de groenten met aardappels losjes afgedekt 3-4 min (1 persoon) tot 6-8 min (2 of meer personen). Leg de yorkshire pudding 20 seconden erbij. Let op, deze wordt niet knapperig in de magnetron. Verwarm het vlees met de jus afgedekt met het afdekfolie 1-2 min (1 persoon) tot 3 min (2 of meer personen). Let op: verwarm het vlees kort anders wordt het taai.
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de groenten met aardappels afgedekt met ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 min (1 persoon) tot 25-30 min (2 personen). Leg de laatste 5-10 min het vlees afgedekt erbij en de laatste 3-5 min de yorkshire pudding. Heb je het vlees liever well done? Verwarm het vlees dan langer mee (10-15 min), totdat het niet meer rosé is.