200°C · 15-30 minAllergenen
Lactose
Selderij
Ei
Sulfiet
MosterdBoeuf bourguignon
Een klassiek Frans gerecht én een klassieker in onze keuken. De rundersukade (beter leven 2 sterren) stoven we uren in rode wijn met uitjes, spekjes en knoflook. De champignons bakken we apart en worden afgeblust met brandy. Daarna stoven ze mee met de boeuf. Je krijgt er gestoomde krieltjes bij die ik met verse peterselie bestrooi en een salade met zelfgemaakte Franse dressing.
Ik stoof een doormidden gesneden knoflookbol mee met dit gerecht en haal aan het eind de zachte teentjes uit de schil. Die meng ik door de saus en dat geeft op die manier extra smaak.
Bacon, rundersukade (beter leven 2 sterren), komkommer, radijs, champignons, spitskool, wortel, bleekselderij, witte ui, augurk, knoflook, krieltjes in de schil, verse bieslook, laurierblad, peterselie, zilveruitjes, tijm, kalfsfond (bevat selderij), brandy, rode wijn, roomboter, zelfgemaakte dressing (zonnebloemolie, gepasteuriseerd scharrelei, witte wijnazijn, dijonmosterd, groentebouillon, tabasco, kerrie, peper en zout), zelfgemaakte mayonaise (zonnebloemolie, gepasteuriseerd scharreleigeel, dijonmosterd, witte wijnazijn, zout), peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, ei, koemelk, lactose, mosterd, selderij, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de boeuf bourguignon en de krieltjes losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de boeuf bourguignon met de krieltjes afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.