200°C · 20-30 minAllergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Sulfiet
Mosterd
SojaBeef enchilada
In de keuken zijn we allemaal fan van dit Mexicaanse gerecht. We vullen een bloemtortilla met een smaakvolle stoof van rundergehakt (beter leven 2 sterren) en thuis gratineer je de enchilada met een laagje kaas en crème fraîche. Met rijke Mexicaanse salade aangemaakt met een frisse limoendressing.
Deze maaltijd zit boordevol groenten en samen met de bonen en kikkererwten is dit een eiwit- en vezelrijk gerecht.
Rundergehakt (beter leven 2 sterren), paprika, wortel, ijsbergsla, tomaat, radijs, venkel, witte kool, bleekselderij, witte ui, knoflook, rode peper, bosui, jalapeño pepers, verse koriander, basilicum, munt en peterselie, bruine bonen, kikkererwten, maïs, chilipoeder, gember, gerookt paprikapoeder, kaneel, kruidnagel, komijn, koriander, oregano, belegen kaas, crème fraîche, camargue rijst (rode rijst), soft tortilla (bevat gluten), tomatenpuree, worcestershire saus (bevat soja), gepasteuriseerd scharrelei, baking soda, zelfgemaakte kalfsfond (bevat selderij), limoendressing (limoensap, zonnebloemolie, gepasteuriseerd scharrelei, witte wijnazijn, mosterd, groentebouillon, tabasco, kerrie), peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, koemelk, lactose, mosterd, selderij, soja, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de enchilada losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade.
Oven — 200°C, 20-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de enchilada afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15 minuten (1 persoon) tot 20-25 minuten (2 of meer personen). Verwarm daarna 5 minuten onafgedekt voor het gratineren. Serveer met de salade. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.